.png)
Memang sudah gaya lelaki untuk berburu, apalagi berburu durian enak! Wuiiih....hutan-hutan durian pun sudah tertundukkan satu persatu tanpa rasa lelah. Namun rasanya perburuan yang satu ini sudah berusia puluhan tahun, namun tak juga saya mendapatkannya. Bahkan sempat saya berpikir nggak bakalan mendapatkannya. Perburuan pada durian yang punya rasa unik banget yaitu rasa manis pahit yang seimbang yang berujung pada kenikmatan sempurna durian. Perburuan tentunya berdasarkan cerita-cerita orang tua kita dulu, namun saking lamanya pencariannya kok rasanya cerita itu hanyalah dongeng belaka yang tidak nyata, cuma durian khayalan. Pencarian pun saya hentikan. Saya hapus durian itu dari daftar durian target. Saya pun mampu melupakannya begitu saja.
Suatu kali saya dikejutkan oleh kenyataan bahwa ada Institut Penyelidikan Dan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI) yang bertujuan untuk membangun tehnologi canggih untuk kemajuan industri makanan di Negara jiran tersebut yang berbasis pertanian agar punya daya saing yang sangat tinggi. Mereka juga memuliakan durian dan punya banyak banget varietas durian top dari seluruh negeri. Kok kita nggak punya lembaga yang kayak gini ya? Saya obok-obok data mereka dan menemukan beberapa varietas yang hampir mirip dengan yang saya cari itu. Saya coba beberapa durian mereka dan saya sekali lagi harus kecewa. Mirip tetapi bukan itu yang saya cari.
Dan ketika pagi-pagi seorang teman memberitahu saya bahwa baru saja panen durian Ochee dari Mardi dan mengajak saya untuk ikut uji rasa....saya pun dengan malas-malasan datang. Namun ketika saya kebagian mencoba:
"Woalahh enak tenan!!" Ini yang saya cari selama ini!
Durian itu punya warna orange yang yang ngejreng. Degradasi warna daging buahnya ciamik yang bikin siapapun ngiler melihatnya. Trus ada warna putih di bagian bijinya yang tebel kayak topingan lemak. Jelas lembut saat saya sentuh, namun tidak jemek karena terlindungi oleh lapisan tipis kayak plastik alami yang bisa dimakan. Mirip durian ketan legit kita yang terlidungi dari koyakan jamur.
Baunya tajam menunjukkan alkohol yang bercampur almond, mentega susu dan karamel yang padet. Wuihh...
Langsung saja mulut saya menyantap pelan-pelan sedikit tak sabar. Rasa pahit manis legit berganti-ganti muncrat di rongga-rongga mulut saya tanpa ampun. Oh, sangat balancee....luar biasa!!! Ketika saya mencoba menelannya...malah nempel deh di tenggorokan. Woww....begitu sempurna!
Tiada ulasan:
Catat Ulasan